Muffa sui cibi – cosa gettare cosa mantenere
Sapevi che la muffa su certi alimenti è molto pericolosa e non basta togliere la parte ammuffita !!! mentre su altri alimenti può essere sufficiente...Continua a leggere
Tag: [Proprietà dei cibi]
Friggi in modo sano, rispetta il punto di fumo, usa gli oli giusti.
Ogni olio ha le sue caratteristiche che devono essere rispettate per non compromettere la qualità della frittura. Se ancora non avete un termometro alimentare vi...Continua a leggere
Latte intero o scremato? A lunga conservazione o fresco?
Il latte, vediamo di chiarire qualche dubbio ai nostri lettori, fresco o lunga conservazione? intero o scremato? Premessa: per stilare questo articolo farò riferimento alle...Continua a leggere
Residuo fisso nelle acque, conducibilità elettrica
Residuo fisso, o chiamato anche "TDS - SALI TOTALI DISCIOLTI" è un valore che si legge in Mg/l e distingue le acque in tra: Acque...Continua a leggere
Il Prosciutto crudo
(altro…)
Banana, quale mangiare?
(altro…)
Cibo e cancro, facciamo chiarezza.
Le nostre abitudini alimentari influiscono sulla nostra vita modificando il nostro corpo. “Siamo quello che mangiamo” asseriva nell'ottocento il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach La citazione...Continua a leggere
E536-E535 ; ma cosa sono?
(altro…)
Acqua in bottiglia o dal rubinetto?
Ci hanno letteralmente lavato la testa con spot dedicati alla vendita di acqua in bottiglia, acqua che fa bene perchè ricca di quello e quant'altro,...Continua a leggere
Gli emulsionanti alimentari
Gli emulsionanti alimentari sono additivi che vengono usati per amalgamare due sostanze che non si amalgamano tra loro, per esempio come acqua e olio. La...Continua a leggere